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食品工程學院舉辦丁香大講堂——食品質量的監控與檢測

为不断提高学生综合素质,促进转型发展,提高大学生对专业文化知识的认知水平和应用能力。食品工程学院于2019年11月13日在1254教室举办丁香大讲堂学术讲座——食品质量的监控与检测。本次讲座特邀五常大罗新食品有限责任公司质量监控部部长周峰为主讲人,讲座由食品工程学院副院长莫延利主持,食品工程学院分團委书记谷惠鹏老师、2019级食品质量与安全专业全体学生聆听本次讲座。

本次活動也是助力哈爾濱學院第二十屆大學生科技文化藝術節暨食品工程學院第三屆食品文化節活動。

2018年食品工程學院與五常大羅新食品有限責任公司簽約實踐教學基地。該公司是一家集食品生産、裝配、銷售及中、小學生食農教育、工廠觀光旅遊爲一體的新型現代化食品工業示範園。主要産品有:大羅新肉灌制品、大都素肉制品、禽制品、醬鹵制品、烘焙制品;哈爾新糧食系列産品、系列雜糧産品和山産品,先後獲得了中華老字號、黑龍江省馳名商標、哈爾濱名牌産品、冰城“百姓好口碑”食品、哈爾濱市紅腸協會授權單位、黑龍江消費者最喜愛的100種綠色食品品牌等光榮稱號。2年來,雙方圍繞應用型轉型建設開展了一系列實踐教學活動:

1、2018級、2019級學生入學專業感知,參觀生産流水線,品鑒大羅新産品;

2、學生專業實習;

3、聘請公司總經理李玉玲、副經理王甯走進《食品企業管理》課堂;

4、聘任公司副經理王甯、質量監控部部長周峰爲我院兼職教師

5、舉辦企業進校園宣講會推動學生就業,去年2名學生入職該公司。

周峰部長有著豐富的生産實踐經驗和知識儲備,曾任哈爾濱森永乳品有限公司化驗科長、哈爾濱老鼎豐食品有限責任公司部長。編制了《品質管理手冊》及相關的9個操作性文件,完成了公司質量管理體系和食品安全管理體系的認證,新産品生産線設計等工作。講座從食品安全及食品策略兩個方面講述了食品質量的監控與檢測的重要性。違規添加添加劑、添加劑劑量超標、食品原料不合格等相關問題,闡述了食品質量不合格會嚴重危害人們的生命安全。控制策略是通過完善食品檢驗檢測制度、更新檢驗方法,來保證食品安全,且要不斷完善食品檢驗制度,根據我國食品特點,建立符合我國食品檢驗制度,建立完善的機構配置,形成規範的檢驗體系,推動全民監督。

本次講座不僅是讓食品質量與安全專業的學生一入學就了解食品質量的監控和檢測的重要性和必要性,同時增強了學生的專業認知力、感召力和吸引力,更加明確自己未來的專業培養定位。

發布時間:2019年11月15日 16:30 點擊: 發布人: 审核人 :

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